大将プレミアム懐石 初春

￥15,800

【1月・2月限定／大将プレミアム懐石 新春】

季節の食材を贅沢に使用した日本料理のフルコースをご用意いたしました。

蟹椀や寒鮃 雲丹挟み焼、豪華大鉢盛りのお造りや玉地蒸しといった高級食材を活かした一品やA5和牛シャトーブリアンなど、多彩な料理をお楽しみいただけます。お食事の締めくくりには、煮鮑茶漬けをご提供しております。

さらに、口当たりさわやかな水菓子として、上品な味わいのメロンもお楽しみください。

接待や会食などのビジネスシーンや結納におすすめです。

【宴の一杯】

幻の十四代

【今宵のおもてなし】

一、子持昆布、春菜、鯛昆布〆巻　煎り酒ジュレ
一、海鼠(キンコ) 白和へ金箔　黒豆

【お造り】

豪華大鉢盛り
活伊勢海老造(一匹)、本鮪中とろ、寒鰤、寒鮃、松輪鯖
(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)

【椀】

蟹椀
蟹味噌真丈、蟹ほぐし、細打小葱、冬茹、柚子

【強肴】

寒鮃　雲丹挟み焼
奉書巻、金柑御所車

【煮合せ】

きんき、鶴の子芋、蓬麩、小松菜、柚子、針生姜

【温物】

玉地蒸し
北寄貝、雲子、車海老、早竹の子、法蓮草、梅麩

【洋皿】

霜降り和牛シャトーブリアン(A5)
鮟肝ソテー、野菜色々、卸し、レモン、柚子ドレッシング、空海のポン酢

【お食事】

煮鮑茶漬け
あおさ海苔、切胡麻、ぶぶあられ、山葵、香の物

【水菓子】

メロン

※季節によりメニューが異なります。
※当日17：00以降の即予約は必ずお電話にてご確認下さい。
※13名〜30名様のご予約はお電話にてご確認下さい。
※受付可能時間：11:00〜14:00（11:30最終来店）／ 17:00〜23:00（20:30最終来店）