「大将のプレミアム懐石」活伊勢海老丸一匹大鉢盛シャトーブリアンを主役に季節高級食材

￥21,000→￥15,800

季節の旬食材を、品良く仕立ててご提供いたします。豪華お造り伊勢海老、和牛霜降り和牛など高級素材等他、接待のビジネスシーンや記念日のお食事におすすめです。

【食前酒】

幻の十四代

【今宵のおもてなし】

一、琥珀松葉蟹 ゼリー寄せ、キャビア
一、色紙数の子 山葵和え
　　酒粕、豆富、白胡麻、花山椒

【お造り】

豪華大鉢盛り
活伊勢海老造り(丸一匹)、鮪中とろ、寒鰤、活平目、松輪鯖(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)

【お椀】

澄し仕立 白魚新丈
新筍、菜の花、梅紅白、松葉柚子

【宴の焼八寸】

一、金目鯛芋蕎麦包み
一、干柿 山芋礒部揚、花百合根

【蒸し物】

きんき 白子鶯蒸し
春菜、銀杏、梅麩、柚子、蕪、金箔、うすい豆

【洋皿】

和牛シャトーブリアン(A5)
槍烏賊生姜ソテー(彩り野菜、卸し、レモン、空海のポン酢、柚子ドレッシング)

【揚物】

鮑饅頭
海老餡、柚子卸し、かもじ葱

【お食事】

玉寿司
中とろ、烏賊、北寄貝、酢生姜

【止椀】

蛤味噌汁、浅月

【水菓子】

メロン

※季節や時期の仕入れにより、一部メニューが変更になります。ご了承くださいませ。