【2026年3月,4月】料理長特別懐石 春

￥12,000

【3月・4月限定／料理長特別懐石 春】

季節の食材を贅沢に使用した日本料理のフルコースをご用意いたしました。厳選大吟醸をはじめ、鱒子や春の芽、活伊勢海老造りや蕨針魚(サヨリ)といった旬の食材を活かした豪華な一品やA5霜降り和牛サーロインなど、豊富な料理をお楽しみいただけます。料理長が厳選した四季の恵みで織りなす、日本料理の粋をぜひご堪能ください。

記念日や接待などにもおすすめです。

【宴の一杯】

厳選大吟醸

【今宵のおもてなし】

一、桜鱒昆布〆、うるい、黄味クリーム酢、鱒子
一、車海老、独活、鯛塩辛、春の芽、花びら百合根

【お造り】

豪華大鉢盛り
活伊勢海老造、本日の貝盛り、刺身海老、本鮪中とろ、はまち、活鮃、松輪鯖
（妻色々、山葵、自家製土佐醤油）

【椀】

栄螺岩石寄せ
椎茸、つくし、蕨、春の芽、新海苔、薄葛

【春の焼八寸】

一、春告魚(めばる)木の芽味噌焼
一、蛤、姫皮、三葉、レモン、はじかみ、花びら百合根

【焚合せ】

蜂の巣蟹饅頭
筍、菜の花、鶯餡、桜花

【洋皿】

霜降り和牛サーロイン(A5)、帆立ソテー
彩り野菜、卸し、レモン、柚子ドレッシング、空海のポン酢

【揚物】

蕨針魚(サヨリ)
たらの芽、こごみ、桜麩、桜塩、レモン

【お食事】

春告魚(鰊)蕎麦
芹、生姜、九条葱

【水菓子】

メロン

※季節によりメニューが異なります。
※当日17：00以降の即予約は必ずお電話にてご確認下さい。
※13名〜30名様のご予約はお電話にてご確認下さい。
※受付可能時間：11:00〜14:00（11:30最終来店）／ 17:00〜23:00（20:30最終来店）